Vplyv prídavku šošovicovej múky na kvalitatívne vlastnosti pečiva

Je zvlastne, ze abstrakt je napisany v anglictine a zvysok textu v slovencine. Myslim, ze by bolo zaujimave zistit mnozstvo jednotlivych (najma esencialnych) aminokyselin pred a pridani sosovicovej muky, co ...Show all commentsbude mat velky vplyv na nutricnu hodnotu vysledneho vyrobku.

Váš výskum je veľmi zaujímavý a pomerne aktuálny. Predpokladáte aplikáciu získaných výsledkov v praxi? Objaví sa na našom trhu nový druh pečiva?